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【科技日报·环球网报道】2023年3月28日，美团外卖于年度外卖产业大会上宣布了“繁荣发展计划”的升级版，旨在推动新老商户的业务增长，聚焦于门店、产品与顾客三个关键领域。美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中在演讲中指出，经济复苏不仅仅是恢复原有状态，更是孕育新生力量的过程。同时，餐饮行业的消费模式已呈现出多样化趋势，外卖服务已不再局限于工作日的午餐时段和年轻群体，而是覆盖了更为广泛的消费者和更丰富的品类。

王莆中预计，今年餐饮领域的大型连锁品牌数量有望实现翻倍增长。美团外卖将通过升级“繁荣发展计划”，助力商户拓展新店、创新产品，并引入“BETTER”经营模式，帮助商家利用市场洞察扩大订单规模，积累客户资源，携手把握复苏机遇，共同推进行业的高质量发展。

值得注意的是，外卖消费场景的增多带动了餐饮市场的广泛扩展。美团外卖2022年的数据显示，老年人日均订单量较前一年增长超过30%，儿童餐订单量则同比增长300%。此外，健身爱好者和追求高品质美食的消费者群体正在逐步扩大外卖市场的边界。

为了支持外卖商户的升级转型，美团外卖构建了以门店、产品、顾客为中心的三维经营框架，为餐饮商户提供精准、有效的支持。该框架鼓励商户在维持旗舰店和体验店的基础上，增设更多小型门店，通过优化外卖服务网络覆盖整个城市，以适应餐饮企业的规模化发展需求。为此，美团外卖提供了1.5万个服务区域，为品牌的规模化扩张提供了有力保障。

在产品层面，美团外卖与品牌合作，开发与外卖场景更加匹配的产品或产品组合，包括打造特色产品专区。例如，“全城必点榜”将在全国15个城市推出，涵盖城市专属品质榜单。同时，美团外卖致力于丰富“一人食”场景的供应，并为商户提供全新的营销工具“神抢手”，以增强销售表现，举办大牌菜品特价促销活动，从而改善购物体验，集中资源运营爆款产品，提升工作效率。

作为新兴的生活方式，外卖服务不仅受众广泛、品类丰富、频率高，而且为商户提供了发现潜在客户、吸引新客户、增加重复购买率以及获取新增量的机会。为此，美团外卖推出了以市场洞察为核心的“BETTER”外卖经营模型，为商户提供方法与工具，以满足不同消费者的多样化需求，实现可持续增长和客户资源积累，享受平台运营带来的“复利”。

同时，美团配送副总裁魏巍强调，美团配送正在丰富服务产品体系，以满足商户在更广泛地域、更高时效性的配送需求，提供更大流量支持与稳定的服务体验，助力商户提升经营收益。

回顾过去一年，美团外卖于2022年针对受疫情影响的困难商户，发放了总计约1.6亿元的援助资金，惠及77万商户，并举办了103场商户恳谈会，持续优化商户服务。进入2023年，美团外卖进一步升级“繁荣发展计划”，启动“复苏专项”，继续从门店、产品、顾客三个维度，扶持新老商户的成长，推动餐饮行业的高质量发展。