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京东再次出手，这次瞄准了咖啡市场。在最近的科技大会上，京东宣布推出“七鲜咖啡”，并计划在未来三年内开设一万家门店，吸引大量合作伙伴加入。

目前，首家七鲜咖啡店已经在北京开业，位于崇文门和建国门商圈之间，地理位置优越，周边竞争激烈。附近有星巴克、瑞幸、库迪等多家连锁品牌，还有中石化易捷咖啡，显示出这个区域的咖啡消费非常活跃。

为了在竞争中脱颖而出，七鲜咖啡采取了低价策略。例如，美式咖啡在京东秒送平台上的价格可以低至每杯4元，部分产品甚至比瑞幸还便宜。这种价格优势迅速吸引了大量顾客，开业后仅在京东秒送平台就售出了超过5000单。

不少网友表示，七鲜咖啡的出现让咖啡变得更实惠，尤其是对上班族来说，是一个不错的选择。有人调侃说，这是“卷王”出战，但咖啡行业并不好做。

京东选择进入咖啡市场，主要是看中了中国咖啡市场的巨大潜力。3000亿元的市场规模，以及每年30%的增长率，说明这是一个值得投入的领域。同时，七鲜咖啡与七鲜小厨共享资源，利用现有的客流和供应链，降低了初期成本。

七鲜咖啡采用的是店中店模式，合伙人只需提供场地，承担少量装修费用，其他工作由京东负责。这种模式不仅降低了投资门槛，也提高了合作的可行性。此外，合伙人还能从每杯咖啡的销售中获得分成，增加了收益机会。

近年来，许多咖啡品牌也开始采用类似的合作方式。比如库迪和挪瓦咖啡都通过店中店模式快速扩张。京东借助自身平台优势，能够更高效地布局市场。

除了模式上的轻量化，七鲜咖啡的投资门槛也非常低。合伙人只需要支付1万元装修费和10万元保证金，就能参与经营。这种低投入、高回报的模式吸引了大量申请者，其中大部分来自三、四线城市。

整体来看，餐饮加盟正在向“轻生意”方向发展。品牌方逐渐降低门槛，吸引更多创业者加入。与此同时，投资者也更加理性，更倾向于选择有稳定供应链和成熟运营体系的品牌。

随着市场竞争加剧，平价咖啡成为一种趋势。七鲜咖啡虽然起步快，但未来能否持续盈利，还需要看京东在品牌建设和生态协同方面的表现。

目前，七鲜咖啡更多是京东布局本地生活的一部分，而非独立盈利项目。对于合伙人来说，如何在补贴减少后维持利润，仍是一个挑战。