图灵汇官网

数字化餐饮：探索与转型的前沿探索

在餐饮行业步入数字化深海的背景下，众多餐饮企业正积极寻求最佳的数字化转型路径。近期，由钉钉主办的餐饮行业数字沙龙活动在深圳成功举办，汇聚了包括木屋烧烤、徐记海鲜在内的四十多位知名餐饮企业的数字化负责人。他们共同探讨了餐饮行业面临的管理挑战以及如何借助钉钉实现数字化转型，共议AIGC时代下餐饮行业的变革与机遇。

数字时代的浪潮席卷而来，推动着餐饮行业的快速变革。据红餐产业研究院的数据预测，2023年我国餐饮数智化市场规模有望达到117.63亿元，同比增长42.9%，餐饮业已全面进入数智驱动时代。

在活动现场，钉钉发布了专为餐饮行业定制的数字化解决方案。餐饮行业解决方案资深架构师韩忠意指出，虽然餐饮企业的转型路径各异，但根本在于管理水平和供应链的优化，连锁与规模化成为餐饮行业的核心竞争力。而数字化程度已成为决定规模化成功与否的关键因素。

面对AIGC的兴起，钉钉强调所有行业都需通过AIGC实现全面重塑。为解决餐饮行业的数字化痛点，钉钉提供了智能化底座（AI PaaS），旨在助力餐饮行业实现从源头到餐桌的全产业链数字化升级。据统计，超过七成的百强餐饮企业已采用钉钉服务。

作为全国性的直营烧烤连锁品牌，木屋烧烤拥有350家遍布北上广深等城市的门店，员工总数逾7000人。通过采用钉钉作为数字化基础，木屋烧烤成功解决了多系统并存导致的数字流通性差问题，实现了系统的有效整合与数据的高效流通。借助钉钉的低代码平台，木屋烧烤构建了门店品质检查系统等应用，显著提升了门店检查效率，门店管理各项指标得分提升达20%。

对于全国知名的海鲜酒楼品牌徐记海鲜而言，其“大店”模式（单店面积超过1200平方米，员工人数超过150人）对其管理构成了巨大挑战。引入钉钉后，徐记海鲜为6000名员工打造了个性化工作界面，实现了统一的数字化办公协同。多个业务系统如OA行政、HR人力、LMS培训管理等与钉钉深度集成，使传统餐厅门店转变为数字化运营模式，对餐饮业务的各个环节实现了精准有效的管理。

与会专家一致认为，在AIGC时代，餐饮行业应积极拥抱数字化转型，利用钉钉提升经营管理与业务协同能力，构建数字护城河，迈向数字化的新阶段。

结语

这场数字化沙龙不仅展示了餐饮企业在数字化转型过程中的实践与成果，更为行业参与者提供了宝贵的启示与经验分享。通过深入探讨与交流，与会者共同展望了未来餐饮行业在数字化浪潮中的创新与发展路径。