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餐饮行业，虽然入门门槛较低，但其复杂程度往往让管理者感到压力山大。尤其是在细节繁复的运营过程中，如何高效管理、降低成本成为行业的普遍挑战。位于青岛的一家餐馆，通过引入钉钉，成功应对了这一系列难题。

在10月25至26日举行的“城市之光”青岛站活动中，作为餐饮行业的标杆——“钉字户”，青岛粥全粥到的负责人分享了其运用钉钉在管理与办公模式上的创新实践。这一分享不仅展示了数字化工具在提升企业效率方面的潜力，也揭示了餐饮企业在面对复杂环境时如何通过技术手段实现优化管理。

粥全粥到，这家深耕青岛市场达16年的餐饮品牌，借助钉钉将实体店面搬上了云端。通过数据驱动，他们不仅提升了顾客满意度，而且大幅度降低了信息传递、纸张消耗、培训成本、人力成本等，每年节省的总成本高达九十余万元。这一转变，是餐饮企业利用数字技术推动现代化转型的生动案例。

数字化管理，化繁为简

在管理层面，粥全粥到通过钉钉构建的品控功能，实现了对食品安全的有效监控。每日，质检团队负责对不同关键点进行检查，包括餐后卫生、餐具清洁、冷柜与地面的卫生状况。通过实时上传检查现场的图片至特定管理群，不仅确保了信息的真实性，还极大地促进了问题的快速响应与整改，形成了一套完整的闭环管理机制。这一模式每年为公司节省近十五万元的信息传递费用。

知识流动，全员赋能

针对餐饮行业基层员工学历水平相对较低的现状，粥全粥到利用钉钉开发了一套全面的培训系统，旨在提升员工技能，强化服务标准。通过微课讲解，员工能直观了解工作流程、卫生标准、设备维护等关键要求。培训内容覆盖了从设备清洁到菜品标准的全过程，确保每位员工都能获得针对性的培训。此外，钉钉支持的在线考试系统，不仅方便了考试安排，还能客观评估员工的实际能力，进一步优化培训效果。这一措施每年为公司节省约六十万元的人力成本，助力构建了一支高素质的员工队伍。

无纸化运营，提效降本

在证照票据管理方面，粥全粥到通过钉盘文件实现了无纸化的传递与存储。所有相关的证照与票据扫描上传至钉盘的不同共享文件夹中，各门店管理人员可通过此平台便捷地获取所需资料，显著提高了工作效率。这一改变每年为公司节省近二十万元的纸张费用。

创新之路，持续探索

粥全粥到创始人之一李梦飞表示：“尽管餐饮行业充满挑战，但通过科技的力量，我们能够改善工作流程，提升员工体验，从而在竞争激烈的市场中脱颖而出。”这一经历表明，即使是面对教育水平参差不齐的员工群体，通过科技手段也能实现有效的管理和培训，为餐饮行业带来全新的可能。在未来，粥全粥到将继续引领行业潮流，探索更多数字化解决方案，为顾客提供更优质的服务体验。