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图灵汇12月22日消息，据《华尔街日报》报道，全球知名食品企业亿滋国际推出了一款新型人工智能工具，目的是加快新产品口味的设计速度，同时减轻研发过程中的时间和实验压力。

亿滋旗下拥有多个著名品牌，如奥利奥、趣多多以及Clif Bar等。

该公司提到，这一基于机器学习的工具已在超过70种商品中投入使用。它的工作原理与生成式AI如ChatGPT有所不同，更接近于医药行业用来迅速筛选和验证新药物的程序。这个工具由Fourkind这家软件咨询公司合作开发，已成功推出了“无麸质金色奥利奥”等产品，并对趣多多的传统配方进行了优化升级。

借助这项技术，食品研究人员可以明确设定目标，来提升产品的感官品质。他们所用的AI系统会被要求强化某些气味特点，例如“焦香味”、“蛋香气息”和“油腻感”，以及一些味道元素，比如“黄油味”、“咸味”和“香草浓度”，进而设计出理想的配方组合。另外，该工具还综合考虑了原料价格、环保性能以及营养价值等方面的内容。

不过，亿滋的研究人员也指出，在早期阶段，AI提供的方案未必总能满足期望。“因为小苏打的价格较低，AI可能推荐添加较多的小苏打，但这样并不能保证最终的味道效果。”

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