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为了迎接中国国际进口博览会，国展中心盒马鲜生会员店已经正式开业，这家店引入了机器人餐厅，能够同时接待160多位顾客就餐。

通过智能化解决方案，这家机器人餐厅为参展嘉宾提供了高效、便捷的餐饮服务，展示了国内新零售技术在线下商场和餐饮场景的应用。

接下来让我们详细了解一下这家机器人餐厅的独特之处：

盒马国展中心店总面积超过3000平方米，包括超市和机器人餐厅两个区域。 在二楼的机器人餐厅，顾客只需通过手机扫码下单，机器人便会自动提供送餐和收餐服务，通常30分钟内就能完成上菜，最快传送时间仅需40秒。

如何在盒马机器人餐厅用餐？

首先，顾客需要在领位台获取一个桌号（系统自动分配），然后可以通过盒马APP进行点餐。如果顾客希望自己挑选海鲜，也可以在盒马店内挑选并结账。系统会自动识别桌号，随后由小机器人将所选菜品送到顾客的餐桌上。

当人流量较大时，顾客可以选择先扫码拿号排队。在等待的过程中，他们可以提前通过盒马APP点菜或现场挑选海鲜。挑选好的海鲜将被放入恒温4度的暂存冰柜中保存。

一旦顾客拿到桌号，系统会自动下发任务，食材将进入下一步加工环节。这样不仅确保了食材的新鲜度，还缩短了顾客等待的时间，提高了顾客的满意度。

对于那些不想排队的顾客，还可以选择外卖打包服务。所有制作好的菜品都会放在热自提柜内，顾客可以在休息区等待叫号，菜品制作完成后通过扫描二维码自助取餐。

机器人餐厅中的新技术

盒马机器人餐厅采用了多种先进的技术，例如数字化后厨管理系统和智能送餐系统（AGV）。其中，RFID技术是关键，它能够绑定菜品与桌号、顾客账号，使管理者能够精确控制每个环节的加工时长，确保食品安全并实现全程可追溯。

此外，盒马完全自主研发的送餐小车运用了多种感应技术，能够识别障碍物和菜品，实现精准送餐，平均送餐时间为40秒左右。

餐厅还配备了收餐机器人，这些机器人由阿里巴巴人工智能实验室专门为盒马设计。展会期间，顾客可以轻松呼叫收餐服务，收餐机器人会及时前来收取餐盘，为顾客提供更好的就餐体验。

据了解，今年进驻国展中心的餐饮单位超过80家，盒马鲜生通过设置8个空投点，为馆内通过盒马APP下单的用户提供定点配送服务。这项服务不设消费门槛，也不收取配送费，餐饮价格与外部的盒马鲜生会员店保持一致，为首届中国国际进口博览会提供了更多元化的餐饮选择。